关于土龙的营养该怎么做来吃
应做成闽南正港当归土龙汤。
土龙汤主料:土龙2条。
步骤如下:
1、将清洗后的土龙用剪刀由下颌处剪开至腹部,将内脏取出洗净。
2、跟杀蛇似的,将其剁成段;取几小段当归泡水清洗后备用。
3、热锅热油,小火爆蒜姜,倒入土龙,小炒三分钟。
4、加入适量开水,放入红枣枸杞,大火煮开。
5、将土龙汤倒入炖锅,放入当归与龙骨一起慢火炖煮一个多小时。盛出来土龙时还是完整的。
注意事项:
土龙表面比较滑,要清洗的时,可以拿点粗盐先在表面抹一下。
炖汤用的水务必用开水,这样煮完后才会保持完整而且肉质脆弹。
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