蒸玉米粑粑要放酵母吗
通常是需要的。玉米糊中加入适量白糖、酵母,盖上保鲜膜让它发酵半小时左右,可以让面糊发酵成两倍大,这样做出来的玉米粑粑在口感上会更松软,且更好吃。
玉米粑粑又称为包谷粑,是一种来自于云南的美味小吃。
一般情况下,玉米粑粑放入蒸锅中需要蒸制20分钟左右。
玉米粑粑是以玉米为原料磨成稠浆,然后捏制成手掌大小的块状,并且蒸熟后食用。
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