鱿鱼怎么做好吃视频
一,食材:
鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。
二,做法:
1、 准备材料;
2、 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出三至四间隔的条;
3、 将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角;
4、 将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用;
5、 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出;
6、 放入冷水拔凉备用;
7、 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香;
8、 放入适量的郫县豆瓣炒香;
9、 放入鱿鱼翻炒,加少许料酒;
10、 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
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