鲫鱼怎么做低脂
1、鲫鱼洗净控水,两边划刀,生姜切几片,剩下的切丝,大葱切丝。
2、把薄片的生姜放入刀口里,两面都放,肚子里塞一丢丢生姜葱丝,倒生抽和料酒腌制20分钟,10分钟翻一次。
3、这个时候可以准备小料,葱花,小米椒,大蒜切碎,加了一勺油泼辣子。
4、腌好后倒掉料酒生抽,盘底铺一部分生姜葱丝,鱼身上再铺一层剩下的生姜葱丝,水开后入锅蒸10分钟。
5、刚才的小料里放两大勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺醋。切记不要放盐。
6、蒸好的鱼汤水保留,再把料汁淋上去,撒点小葱花就可以啦。酸辣爽口。
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