粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些
1、粘玉米也叫糯玉米是玉米的一种,这种玉米中的淀粉含量比较高,而且肉质软糯,适合直接煮熟后吃,糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
2、减肥:食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
3、防癌抗癌:植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
4、降血压降血脂:玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
5、增加记忆力、抗衰老:刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
6、明目:玉米能缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
7、人们多吃一些粘玉米还能增强身体的抗凝血能力,他能净化血液,清理血液中的胆固醇和甘油三酯,并能提高人类血管壁的弹性,能维持人体血液循环正常,也能防止血小板凝结成块,对人类高发的中风有特别明显的预防作用。
8、粘玉米是一种低脂低热量的健康食材,人们使用它以后能吸收大量纤维素,可增加身体饱腹感,并能减少身体对其他食物的摄入,同时也不会让人体吸收过多的热量和脂肪,经常吃这种黏玉米能让人类体重明显减轻,它减肥瘦身的作用特别明显。
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