烤鱼的炸制方法

1、材料:葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒,花椒,干辣椒,八角适量、豆瓣酱,适量

2、料酒,白糖,酱油,盐适量。

3、鱼腌料酒和盐,腌制半小时后,下锅油炸!炸至两面熟透金黄,然后捞起。

4、另外热锅下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,干辣椒,小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒。

5、再加入白糖料酒酱油,加清水,水开后再下鱼煮,最后加生粉水,撒葱花和芹菜即可食用。

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