银鱼有什么营养价值

银鱼科,银鱼属,多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长于15公分。口大,牙大而尖利。掠食鱼。

1、银鱼中蛋白质含量为百分之七十二点一,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

2、银鱼作为一种整体性食物应用,即内脏、头、翅均不去掉,整体食用,其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

3、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。

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