鳕鱼酱汁怎么做
1、主料:鳕鱼适量。
2、辅料:洋葱(白皮,脱水)适量、柿子椒适量。
3、调料:葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、白砂糖少许、白葡萄酒适量、白芝麻(熟)适量、沙拉酱适量。
4、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟,沙拉菜、红甜椒切成丝;
5、锅里加少许油,放入白洋葱、生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用;
6、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁;
7、将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。
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