甲鱼能跟老鸭烧汤吗
1、鸭子切成块,甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮切成块。香菇切块,冬笋切片,云腿切片;
2、鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹半小时;
3、原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜,放酱油、料酒,再放汤与鸭子和甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。
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