鲫鱼豆腐汤的做法
1、准备鲫鱼500g,豆腐200g,葱、姜、香菜各5g,盐10g、鸡粉15g,料酒10g,香油2g,胡椒粉10g。
2、鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口,豆腐切成2cm厚的片,葱姜切片,香菜切段。
3、锅稍烧热,放入10g油,将鲫鱼下入锅中,中火两面煎香,倒入葱姜片煎香,倒入500g清水。
4、加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉大火烧开,放入豆腐中火盖盖炖10分钟左右,待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜即可。
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