鱿鱼圈是鱿鱼身上的哪个部位?炒鱿鱼之前需要焯水吗?
鱿鱼有独特的风味,适合烧烤、辣炒和爆炒。炒鱿鱼配上有滋有味的调味料和配菜,别提有多开胃了。炒鱿鱼我们可以加一些辣椒、料酒、蒜蓉等,为了炒鱿鱼的口感更好更嫩,我们可以先焯水再炒鱿鱼。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
鱿鱼圈是鱿鱼身上的哪个部位?
鱿鱼圈就是从鱿鱼身上整个切下来的。这主要是因为鱿鱼自身的身体结构。鱿鱼的外体是筒状,也可以简化为圆锥体。锥体外是可食用的肌肉组织,内部是内脏。
我们在“处理”鱿鱼的时候,如果直接把前面的头和腿拔出来,再从断口处取出内脏,就可以得到一个完整的锥形套子。然后横向切割,就是各种大小的“鱿鱼圈”。
鱿鱼炒之前需要焯水吗?
可以焯水。
但不要把水煮成沸水。最正确的温度是将水温控制在80度左右。如果你看到锅底下形成了许多小气泡,小气泡开始向上上升。出来的时候,此时的水温才80度左右。待锅内水温达到80度左右时,倒入适量料酒将鱼捞出,然后关火,立即加入鱿鱼。
鱿鱼入锅时,一定要留心观察。首先,它会卷曲,然后颜色会变成白色。当鱿鱼全部变白时,就可以出锅了。立即取出鱿鱼,用冷水冲洗干净。鱿鱼从进锅到离开锅的时间大约是10-15秒。
最后,鱿鱼焯水后,可以随意用冷水冲一下。如果喜欢鱿鱼的香脆口感,可以用冷水冲洗一下。
鱿鱼干不泡发可以直接煮粥吗
最好是泡发的,起码要泡软。这样粥才会更入味,里面的鱿鱼干吃着才会松软,不僵硬,没嚼劲。可以再煮粥之前提前至少十五分钟浸在水里。如果想快速煮粥的话,可以选择鱿鱼丝小吃,也是用鱿鱼做的。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
广州情人节有什么地方好玩
广州旅游资源丰富,其中以花城广场广州塔白云山长隆旅游度假区珠...夏天吃什么食物可以美白
夏季美白可以多吃西红柿,西红柿中含丰富的维生素,被誉为维生素...辨别方向的三种方法
利用太阳,冬季日出位置是东偏南,日落位置是西偏南夏季日出位置...新丝袜放冰箱冷藏还是冷冻
新丝袜放冰箱冷冻。刚买来的丝袜不要拆包装,直接放进冰箱的冷冻...食人花哪里有
食人花一般生长在美洲马孙河的原始森林和沼泽地带。食人花并不食...海因里希安全法则精髓是什么
海因里希安全法则精髓是在机械生产过程中,每发生起意外事件,有...什么是流媒体
流媒体是指将一连串的媒体数据压缩后,经过网上分段发送数据,在...麒麟属五行的什么
古代官方的说法麒麟乃瑞兽,不伤生灵。同时麒麟也是走兽之主,属...哪种情况可以动用维修基金
屋面防水层破损,顶层房间渗漏的。楼房外墙出现雨水渗漏,引起外...若若的成语要两个若隐若现不要
若存若亡有时记在心里,有时则忘记掉。用以形容若有若无,难以捉...苹果5S用不了云闪付吗
用云闪付需要有模块,没有这个模块是不能使用云闪付的,苹果没有...下雨天车熄火怎么办
汽车在水中熄火,切不可立即启动,而应尽快采取措施把汽车拖到积...喝啤酒后能喝凉茶吗
当然能喝,凉茶基本等于饮料,但是如果喝的比较多的话,最好不要...注册会计师考试什么时候报名
注册会计师考试报名一般在每年的月份,考生可于规定时间内点击进...牡蛎内脏怎么去除
首先用刀来打开它的外壳,这时候会发现里面有一团黑色的内脏,这...