关于青岛的饮食习惯
青岛人的饮食习惯如下:
1、青岛本地的饮食比较清淡。主食以面食为主,另外还有玉米、小麦、地瓜为主,杂以谷子、高梁、豆类、黍子等五谷杂粮,副食以蔬菜为主,与南方相比,口味略重,青岛人酒量普遍大。
2、青岛菜以青岛本地原料为主导,以鲁菜的各种调味方法和烹调技法为基础,博采国内外各菜系所长,具有浓郁的青岛特色。青岛菜区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点,更加注重清新淡雅,爽口脆嫩,原汁原味,健康养生,民风淳朴、时尚,适宜于南北中外各类人群享用。
3、青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究,常见的有四一六,四二八规格。
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