带鱼内脏里黑色的东西是什么
带鱼内脏里黑色的东西是鱼体内包囊内脏的黑膜,学名“内膜脏层”。
它存在于鱼腹壁和内脏之间,起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来,同时膜中脂肪含量较高,故有一种奇怪的腥味。多数人认为这层膜有过滤污染物的作用,因此具有很强的毒性。事实上,“过滤毒物”并不是此层膜的功能,但由于其脂肪含量比例较高,当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时,便浓集于脂肪组织中,使这层膜及鱼体脂肪组织一同受污染。以内膜颜色的深浅来判断其受污染程度是错误的。
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