咸鱼炖茄子怎么做

1、食材:咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。

2、前期素材准备,将咸鱼放在水里浸泡,准备好茄子,葱。

3、将茄子,葱,生姜,辣椒干,洗净,切好,备用。茄子是切成条的。

4、在锅里倒入油,放入生姜爆香,然后放入咸鱼,倒入料酒,炒几下。

5、咸鱼炒后放入水,大火煮。

6、锅里的咸鱼煮开之后放入茄子,辣椒干,倒入适量的老抽,糖,食盐。

7、煮开之后放入葱花,盛盘。

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