吃鱼眼能明目吗 吃鱼能预防心血管病吗
鱼是生活中很常见的一种食物,也经常有说吃鱼会变聪明的说法,甚至说吃鱼眼可以明目,关于吃鱼的好处也有很多,那么,吃鱼眼能明目吗?吃鱼能预防心血管病吗?下面小编就带来介绍。
吃鱼眼能明目吗吃
鱼眼能明目,大概是“以形补形”的说法实在太深入家长心,话说回来,很多鱼可是近视眼,深海鱼甚至不需要眼睛,所以……emmm……
还是那句话,从营养学角度来讲,鱼眼的确含有有助于宝宝眼睛发育,和视网膜健康的DHA等n-3多不饱和脂肪酸,但这些,鱼肉中也有!鱼眼中的含量并不突出。
而且鱼眼睛周围的鱼刺鱼骨较多,远不如深海大鱼的鱼肉营养价值高,也更安全。
更何况鱼眼的口感……只能说,要是喜欢,吃吃也无妨吧!
吃鱼能预防心血管病吗
上世纪50年代,美国生理学家、营养学家Ancel Keys发现地中海沿海地区的人群非常的长寿,平均寿命达80岁,于是他发起了“七国研究”,对世界各地七个有代表性的国家人民的饮食习惯进行了研究分析,结果发现地中海地区人民多植物油、低饱和脂肪酸的饮食方式降低了心血管疾病的发病率,从而使它们更长寿。
此消息一出,引起了科学界的一顿研究,很多人开始研究地中海饮食,其中对于他们经常吃鱼,而不吃红肉这个特别的饮食引起了注意,后来发现鱼肉中含有欧米伽-3脂肪酸,因此他们断定地中海地区人群长寿的原因是因为这个,从此欧米伽-3预防心血管疾病的传言由此而来。
但是一种物质的补充对心血管疾病影响并不大,心血管的预防应该以一种健康的饮食习惯为基础。地中海饮食无疑算是一种比较健康的饮食习惯,它优化了主食,注重控制主食的摄入量和粗细比例;丰富了蔬菜和水果的种类,提倡生吃果蔬;丰富了鱼、虾等海鲜的种类,倡导每个星期吃2-3次海鲜;减少了红肉及培根、火腿等加工肉类的摄入;丰富了乳制品的种类,强调多吃牛奶、酸奶、奶酪等;增加了优质植物油的摄入比例,用单不饱和脂肪酸含量高的橄榄油代替动物油。
换句话说,地中海地区人患心血管疾病少,是由于整个健康的饮食习惯形成的,而非只吃鱼,或者其中的欧米伽-3脂肪酸。
不仅如此,2018年国际医学《Cochrane Library》研究也表示仅仅通过吃鱼或者补充欧米伽-3,不能预防心血管疾病这个结论。
所以仅仅通过吃鱼,补充欧米伽-3脂肪酸,来减低心血管疾病的风险是不靠谱。
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