黑鱼的营养价值
1、乌鳢营养丰富,富含蛋白质,乌鳢肌肉中含有17.63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类),肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%,其中7种人体必需氨基酸总量为29.73%,4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31.01%,这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。
2、乌鳢是低脂食物,肉味鲜美,受到众多消费者的青睐,特别适合滋补调养。目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低,养殖中饲料营养水平对乌鳢质量增长率影响为:蛋白质>无机盐>糖类>脂肪,脂肪表现为最低。
3、乌鳢肌肉及骨骼含有丰富的人体必需的K,Mg,Ca,zn,Fe,Cu.Mn,Ni,Cr等微量元素。乌鳢体内发现的Fe,Zn两种微量元素的含量显著高于鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼和虹鳟。乌鳢骨骼中的矿物质含量丰富,特别是K,Mg和ca是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素,此类矿物质含量丰富,可能还与乌鳢的抗炎、抗疲劳等功效相关。
4、黑鱼,是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
5、黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类;可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合,具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久,其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
0
纠错
猜你喜欢
动画片西游记片尾曲
动画片西游记的片尾曲是白龙马白龙马在原曲基础上邀请著名作曲家...成语班出身
解释比喻具有受过正规教育或训练的资格。反义词半路出家。用法褒...三千鸦杀里的青青的脸怎么回事
她不是本来的扮演者,而是经过换脸之后的青青。之前的这位女演员...微信朋友圈分组可见什么样
微信朋友圈分组别人看不到,只有本人才能看到这个标识。微信朋友...卫生间隔断怎么选择
卫生间隔断主要是用来隔绝水分,起到空间分离的作用,因此卫生间...密聊是真的吗
密聊是真的,密聊是一款最新上线的聊天约会交友平台,注册的用户...过年前搬家好还是过年后搬家好 怎样挑选搬家黄道吉日
临近春节,准备搬家的人比较纠结搬家时间,是过年前搬家好还是过...诺亚信x5手机参数
内存容量操作系统版本号为安卓支持照相功能,主摄像头为万像素,...生物结构最简单的是
生物结构最简单的是病毒病毒是一种具有细胞感染性的亚显微粒子,...为什么狗喜欢在树下撒尿
狗喜欢在树下撒尿是要标记自己的领地。狗撒尿不仅仅是为了排泄,...墙面做硅藻泥要注意什么
墙面做硅藻泥要注意施工时不要被阳光直晒,也要避免接触到强风。...百香果怎么保存
放在无光处可以将它尽量放在没光处,并在在保存时,要保证存放的...生黄豆能不能吃
生的黄豆不可以吃必须加热后食用。黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨...无限极是什么东西
无限极不是一个产品,而是产品品牌,也是一家以健康产品研发生产...初三生该怎样安排学习时间
每天保证小时睡眠,晚上不要熬夜,定时就寝。中午坚持午睡。充足...