鲍鱼捞饭怎么做
1、用料:鲍鱼,蚝油,芦笋或者油菜,鲍汁,糖,料酒,白胡椒粉,葱,姜。
2、鲍鱼让老板帮忙收拾,拿回家洗干净,表面切花刀。
3、收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。
4、芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘。
5、锅里放入蚝油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。
6、剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。
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