煮鱼可以用火锅底料代替吗
主料:草鱼、豆芽
配料:火锅底料、芡粉、姜、蒜、葱
做法及步骤:
将鱼洗净切片,将芡粉加清水搅匀,再加盐放入鱼片腌制10分钟;将葱姜蒜洗净切碎备用;炒锅放少许油,加热到6成,倒入洗好的豆芽翻炒1分钟,豆芽盛出来备用;炒锅放一点点油,放入火锅底料,炒出香味。加入冷水;等待锅里的水快要开的时候,放入鱼片。从芡粉水里捞出鱼片,放入锅里;最后,将煮好的鱼片放在装有豆芽的容器里,放上姜末、蒜末,倒入汤汁,最后撒上葱花即可。
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