桂鱼蒸多久最佳时间
6~7分钟。蒸鱼的时间最长不要超过15分钟,否则肉质会变老、影响口感,桂鱼的肉质比较细,蒸的时间比其他鱼会更短一些,蒸桂鱼一般是水开后放锅里蒸。桂鱼又称鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼。
桂鱼肉质细嫩鲜美,刺少、肉厚、营养价值高,鱼体高、侧扁,体背为黄绿色,腹部为黄白色。
桂鱼喜欢栖息于静水或者缓流并水草茂盛的水体中,分布在除青藏高原的全国各水系中。
桂鱼属于肉食性凶猛鱼类,主要捕食鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等。
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