最愉快的消遣——广州早茶文化
中国都喜欢饮茶,今天谈谈广东早茶,那么早茶文化在广州文化中又是如何呢?广东人经常提起去吃早茶,听到“吃”和“茶”,你会不会误会成古人吃的茶,还要放盐的那种?其实广东人的早茶是喝茶和吃点心一起的,做为一种社交和消遣的方式。
广州的早茶起源于清朝同治和光绪年间,如今成为广东人一种通常的社交方式。
广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”,以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是“食在广州”的一大特色。
广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶,还要吃点心,被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心,而且建筑规模宏大,富丽堂皇,是茶馆所不能比拟的。因此,广州人聚会,谈生意,业余消遣,都乐 于上茶楼。一壶浓茶几件美点,三三两两聚在一起,边吃边谈,既填饱了肚子、联络了感情,又交流了信息,甚至谈成了一桩生意,实在是一件惬意的事情。正因为如此,广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语,为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中,有相当一部分就是当年的茶楼。
以早起“叹早茶”为结语,增添广州塔文化底蕴,也同时传达了城市文化和地域特色,借此拉近广州塔与市民的距离,让城市地标在增添广州人文气息与关怀方面有所体现。
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