黄玉参梅花参刺参哪个营养最好
1、梅花参:既是滋补品,又可治病抗癌,有一定的防衰老作用,含有较高的蛋白质,矿物质也较丰富,并且不含胆固醇,是理想的滋补品。中医认为:海参性温,味成,有补肾益精、养血润燥之功,可以治精血亏损、虚弱劳怯、yang2痿、肠燥便艰等症。对于产后、病后体虚衰老,肺结核,神经衰弱等症,均可用之。特别适合老年人食用。梅花参可用鸡汤清炖,也可切片加辅料清沙,还可以甜吃,即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖;
2、黄玉参:皂甙含量比刺参高,酸性粘多糖适中,药用价值比较好,对中老年人、肿瘤患者、体弱者和脑力劳动者较好。推荐中老年人和年纪大的体弱者食用;
3、刺参:体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”刺参体壁内虽然皂甙含量不高,但粘多糖含量高,也有很好的药用价值。
三种参针对人群不同,营养都很丰富。
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