红鱼炖豆腐怎么做
材料:红鱼、豆腐、香菜、姜、葱、蒜、油、料酒、盐、胡椒粉、味精。
1、红鱼去内脏,洗净控干,切方块。
2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用。
3、在热锅中倒入冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入适量料酒。
4、添加没过鱼块的水,烧开。
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟。
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可。
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