黔鱼就是梭边鱼吗
黔鱼即梭边鱼,学名钳鱼。由于钳鱼秋冬喜到江边觅食,在四川方言中叫梭边而得名。黔鱼和鲶鱼的样子很像,外表光滑,都有触须,但不属于种类鱼。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制。官方产地:
美国密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是钳猫。
外形特征:
体型较长,体前部宽于后部,头较小,吻稍尖,口亚端位,体表光滑无鳞,粘液丰富,侧线完全,皮肤上有明显的侧线孔,幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点,成鱼斑点不明显或消失。
生长环境:
天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区,分布区域水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流,也能进入咸淡水水域生活。
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