鱿鱼海鲜去腥味的方法
1、中和去腥:在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋,就会生成醋酸盐类,从而使得腥臭味大大降低了,也可以添加番茄酱去除腥味。
2、酒类去腥:有些食物的沸点比较低,就不会呈现碱性的腥味物质,就不能采用中和法去腥方法了,这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后,就可以将腥臭味去除了,所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。
3、香料去腥:香料的味道是很浓烈的,比如常用的香葱、生姜、八角等等香料,这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应,从而使得异味消散,特别适合膻腥味较浓的食物,去腥效果比较明显。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎样防止柑橘裂果
选择抗裂果的品种。脐橙裂果与品种特性有关,一般脐小无脐闭脐果...什么是单面绒面料
单面绒,一般在复合上被复合为底布的比较多。还可以在单面绒上压...感谢的名言用做题记
鸦有反哺之义,羊知跪乳之恩。滴水之恩,当涌泉相报。投之以桃,...孕妇饮食注意事项
孕妇饮食注意事项少食多餐。食物多样化,尽量不偏食。保证新鲜蔬...怎样煮蛋不破易拿开壳
鸡蛋挑选选择起码存放半个月的鸡蛋,因为时间一长,鸡蛋内的薄膜...东北清明节可以钓鱼吗
东北清明节可以钓鱼,正值初春,水面化冻,鱼类想要出水面呼吸空...酵母粉和纯碱的区别
酵母粉和纯碱的区别主要体现在反应过程不同发酵时间不同用途不同...qq演义三国为什么关服
游戏玩家缺失,服务器维护成本过大,导致亏本运营严重,所以腾讯...教育大革命是哪一年
年月日,中共中央国务院发出了关于教育工作的指示。指示突出强调...哔哩哔哩怎样下载视频
哔哩哔哩下载视频的方法如下首先打开哔哩哔哩。然后点击想要下载...2019年11月12日是什么星座
阳历月日的星座天蝎座,天蝎座,是十二星座之黄道第八宫,位于天...表达对减肥坚持的语言
减肥是一种生活态度,是对你心灵的一次重塑。瘦成一道闪电,会闪...愚公移山中的通假字
愚公移山中共有五个通假字,分别为指通直,指通豫南,达于汉阴反...检讨书怎么写 检讨书的写作标准
开头要首先进行自我检讨中间部分要尤其谨慎结尾是写你的教训经验...吃槟榔为什么会上瘾 槟榔上瘾怎么戒掉
现在越来越多的人开始意识到槟榔的危害,很多人吃槟榔是从开始的...