鲫鱼豆腐汤怎么煮
原料:鲫鱼1条、内脂豆腐一盒、黄酒、葱、姜、精盐、味精、食用油。
1、将鲫鱼洗净,鲫鱼身上不要划刀。
2、豆腐在盒内时用小刀划成小块,生姜切成细粒,葱切葱花。
3、锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄。
4、在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,放入清水。
5、加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色,开盖放盐,放豆腐。
6、烧5分钟,放葱花、味精,装碗即成。
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