糯玉米和水果玉米哪个热量高
糯玉米和水果玉米糯玉米热量高,糯玉米一般以白色居多,其中蛋白质和淀粉的含量比较高;糯玉米中的支链淀粉高,更容易糊化也容易消化和升糖。糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或Branchedchainstarch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外,用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性,俗称粘性。
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