草鱼怎么做好吃 推荐草鱼的烹饪方法
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢?下面一起来跟随小编看看。
草鱼的功效与作用
滋补开胃
草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。
促进血液循环
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
保护眼睛
草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。
护发养颜
草鱼中的蛋白质经常为消化吸收,会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外,草鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。
草鱼怎么做好吃
一、红烧草鱼
食材:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步骤:
1、将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成"井"字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝。
2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅。
二、水煮草鱼
食材:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
步骤:
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
三、清蒸草鱼
食材:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
步骤:
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就可以了。
四、麻辣鱼火锅
食材:草鱼,金针菇,豆腐,豆皮2个,丝瓜1根,生姜,啤酒250块,糖5克,料酒5克,大葱,大蒜5个,花椒5克,火锅底料40克,麻椒5克,朝天椒。
步骤:
1、将草鱼清洗干净,用刀把鱼头剁掉,从鱼背开始将鱼慢慢分成相等的两份,把每一份鱼肉都切成小段装盘备用。
2、在鱼肉中放入葱段、姜片、两勺料酒和生抽用手抓匀放置一旁进行腌制20分钟。
3、葱姜蒜都切成片状,朝天椒剁碎,取火锅底料装入容器内备用。豆腐切成块、干豆腐皮切成条、金针菇去根洗净放入容器内备用,丝瓜削皮切成块状。
4、锅内倒入油大火烧开,转为小火放入鱼块进行煎制,看到两面变色定型取出装盘备用。
5、在煎鱼的剩油中放入花椒、麻椒炒香,转为小火然后依次放入葱姜蒜、辣椒碎末、火锅底料翻炒2分钟,接着倒入鱼块,啤酒、一大碗清水,一勺糖和盐、两勺生抽即可。
6、把鱼和汤汁一起倒入炖锅中开中火烧开锅,放入豆腐块盖上盖子炖20分钟,之后开盖放入豆腐皮,金针菇和丝瓜块盖盖煮3分钟就可以食用了。
草鱼具有护眼明目、健脑益智、开胃、促进血液循环的作用,特别适合食欲不振、记忆力下降。经常性用眼、患有心脑血管疾病的人群食用。
猜你喜欢
白色桌子上的污渍怎么去除
食醋恢复家具光泽靠食醋。很多家具老化后都会失去原有光泽,这时...经济全球化与国际商务之间的关系
全球化为国际企业创造许多提高赢利和利润增长的机会。全球化带来...谍战之特殊较量的演员
谍战之特殊较量的主要演员有以下黄海波田海蓉唐国强潘虹王阳姚芊...手腕粗的适合带什么手表
男孩子能够戴上下的腕表女孩则应当挑选表带指数值略低于的腕表。...小米九耳机口在哪里
小米和小米两款手机没有耳机孔在出厂包装盒里,附赠了一条转转接...髋关节炎的症状与治疗有哪些
髋关节炎通常是指由于髋关节面长期负重不均衡所致的关节软骨变性...黄焖鱼的做法 让人百吃不厌
将鱼洗净切成薄块,我这个是叫卖鱼的切好了再拿回家洗了洗。加入...2023唯美文艺的白露说说祝福语100句
白露到,暑渐消衣莫少,防感冒撤凉席,关空调调饮食,防秋燥多喝...一碗500克粥热量是多少
一碗克粥热量是卡路里左右,一碗白粥热量约为卡路里。一碗白米粥...微信设置找不到聊天选项
微信设置找不到聊天选项可能是当前系统版本出现故障,应该将微信...小苏打的功效
日常生活中,可以做馒头发酵应用。综合面粉在发酵过程后酸味,提...母亲节是几月几日
母亲节的时间是每年月份第二个星期日,每年的日期都会不同,年母...魅族a5手机卡怎么装
魅族手机装手机卡的步骤如下在手机机身左侧找到手机卡槽所在的位...冷冻的烤肠该怎么做
做法一烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上,刷...如果缓考挂了可以补考吗
补考是各办学单位为考试不及格或因故未参加考试的学生而举行的考...