黄鱼干怎么烧
干煎:放入鱼,干煎至金黄色,加入葱,姜,再加入黄酒,盖锅盖焖一下,即可盛起食用;红烧:洗净,放入鱼,干煎至金黄色,加入葱,姜,再加入黄酒,盖锅盖焖一下,加入红酱油,食糖适量,加入水少许,调整咸淡,加少许味精,盛起即可;糖醋:洗净,放入鱼,干煎至金黄色,加入葱,姜,再加入黄酒,盖锅盖焖一下,加入红酱油,食糖适量,再加入醋适量,加入水少许,调整咸淡,加少许味精,盛起即可;红烧猪肉鱼干:黄鱼干洗净,切小块,稍放凉干,油锅温热后,肉块与鱼干一起下锅烧熟调味即可。
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