即鱼汤怎么做
鲫鱼汤的做法如下:
材料:鲫鱼、金针菇、枸杞、大葱、小葱、姜。
步骤:
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身用刀各划3刀;
2、下油锅煎至两面金黄色,取出备用;
3、将鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身,加入料酒、盐、葱段、姜片,开大火加盖煮;
4、沸腾后加入枸杞,换小火煮20分钟;
5、20分钟后,放入金针菇;
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末即可。
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