鱿鱼丝的好处和坏处
好处:鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。鱿鱼脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,可以预防血管硬化、胆结石的形成,能补充脑力、预防老年痴呆症等,可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,有滋阴养胃、补虚润肤的功效。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。
坏处:高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。
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