鲈鱼可以红烧吗
鲈鱼可以红烧。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”,我国的鲈鱼品种以松江鲈为主。
鲈鱼分布于太平洋西部,我国沿海都有出产,以黄海、渤海较多,渔期为春、秋两季,每年的10-11月份为盛渔期。
鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分,对人体有良好的滋补作用,但要注意患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼。
鲈鱼肉中含有丰富的铁元素,不易消化吸收,食用时可配上醋、酱油或柠檬,食用时一定要注意鲈鱼的新鲜度。
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