带鱼臭了味道怎么去除
要除去带鱼的腥味,首先要除去带鱼的内脏、头尾和鱼鳍,然后把鱼腹内的黑膜清理干净,那层黑膜不仅很脏而且腥味较重。清理银鳞,带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值,但同时也具有较重的腥味。在烧带鱼之前,最好腌制一下,多放点生姜大蒜花椒及料酒老抽陈醋辣椒。
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