柴鱼煮藕汤怎么做
1、花生洗净提前一个晩上浸泡好。
2、柴鱼干比较硬需要浸泡2小时左右,变软撕成块。
3、排骨用冷水浸泡(中间多换几次清水浸泡),直至血水逐渐变清捞出洗净。
4、排骨冷水下锅放入几片姜,大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净。
5、备几块姜片、2片陈皮(可别小看这陈皮,它可是这汤的精华所在,能去腥味也给汤水增加了陈皮独有的果皮香,口味更佳。)
6、把以上食材放入电炖锅内,调至老火靓汤,就可静待美食了。
7、经过“漫长”的4.5小时的炖煮,终于可以喝上柴鱼排骨花生莲藕汤了。
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