关于饼的历史
饼的历史:
饼,《说文解字》注解为“饼,面糍之,从食、并声”。《现代汉语词典》则解释为“扁圆形的面制食品;像饼的东西”。我国面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。
煮饼,孙思邈在《千金要方》中释为“白汤饼”,丹波元简《金匮玉函要略辑义》引张师正《倦游录》云:“凡以面食煮之,皆谓汤饼”;我国科学家考察断定面条已有4000多年历史。由此推断“煮饼”即为张仲景故乡河南历史流传下来的地方小吃“水烙馍”,这与孙思邈和张师正均做“汤饼”的提法相吻合。
古汉语中“汤”即为沸水,这种薄饼的做法更似仲景所说的“煮饼”。其做法为:先和好面,碾成薄薄的一层饼,待水煮沸后,把做好的面饼平放在锅箅子上,薄饼像在水上煮一样,合上锅盖,稍停片刻即可取出食用,这种做法用“煮饼”称之形象,贴切,对于取类比象应用广泛的古代中国更易被世人所接受。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
盗抢险和车损险的区别
盗抢险和车损险的区别如下保障内容不同盗抢险保障的是全车被盗窃...体育生与美术生哪个好
各有所长。体育生是练体育特长的特长生,包括初中生和高中生,参...为什么有一些些玩王者荣耀之类的电动游戏的女生会有优越感呢
对战模式的人数优势。一个女生跟几个男生玩,和三两个姐妹间在玩...自家炸油条小技巧
食材牛奶鸡蛋面粉酵母精盐花生油先准备好牛奶鸡蛋面粉等食材。把...蛇年宝宝起名技巧
取名技巧一以叠声字为蛇宝宝取名金庸是位非常会起名的作家他小说...什么叫分析能力
分析能力是指把一件事情一种现象一个概念分成较简单的组成部分,...如何评价纪录片水果传
看片时像进入了舌尖上的中国,制作精良,旁白动人,一点都不像出...迈锐宝xl有哪些档位
档是停车锁止档,在停车时使用。档是倒挡,在倒车时使用。档是空...和平精英的防空洞在哪
防空洞位置比较显眼,在双桥镇这里,右边位置有一个空地,找到草...中空玻璃充氩气的作用
中空玻璃充氩气的作用是减小玻璃内部的压力差,使压力保持平衡,...新手机电池如何充电
新手机电池在前三次先用至低电告警,再配合原装直充在手机开机充...玫瑰花怎么种
一准备盆土种植玫瑰花要选择透气性较好的土盆,土壤要求透气,疏...2023年公历5月有几天是最佳乔迁搬家时机 2023年公历5月最好的入新宅吉日查询
每一个家庭都有不同的幸福程度,如果想要换一个居住环境,想要搬...菜籽饼水泡多久可以浇菜
一星期。菜籽饼打碎份加份花盘里的坭,加水坭拌匀以手握指缝见到...2020年高考生可以复读吗
可以复读。高考改革对复读来说,不仅不是断了后路,反而是一个机...