鱿鱼干怎么切煮熟会卷
步骤:
1、撕掉鱿鱼皮,抠掉吸盘,剪掉鱿鱼眼睛和肠子,清理干净。
2、鱿鱼一切为二,没有鱿鱼皮的一面朝上,先在一边的左上角斜刀45度切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米。
3、鱿鱼切成菱形网格。
4、煮一锅开水,水开后将食盐放入开水中。
5、将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒,如果鱿鱼肉质比较薄的话,约20秒即可,鱿鱼片打卷即可捞出。
6、将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗两遍即可。
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