旗鱼是一种什么鱼
旗鱼,海鱼的一种,属于鲭亚目旗鱼科,又名芭蕉鱼,亦称平鳍旗鱼太平洋热带及ya2热带大洋性鱼类,是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类,旗鱼全年均有产量,一般市面常见的有雨伞旗鱼、立翅旗鱼、黑皮旗鱼、红肉旗鱼。
该鱼属洄游性的鱼类,外形略扁,呈流线型,肌肉发达,最大的旗鱼可长达数米,重达上百千克,是海洋中游速最快的鱼类之一,旗鱼肉嫩肥美,其肌肉的颜色不同,有白色、淡红色、鲜红色等,营养价值极高,是高级鱼类食材。
在中国产于南海诸岛、台湾海域、广东、福建、浙江、江苏、山东等沿海,一般体长200至300厘米,最长可达348厘米,重约90公斤或更重,体重可达100多千克。
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