魔芋怎样做菜
魔芋烧鸭
食材:半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐
做法:
1、鸭子和魔芋洗净,切好备用,葱、蒜、姜洗净,切末备用;
2、锅中烧水,待煮开后放入魔芋,2-3分钟后捞出,沥干;
3、再在锅中烧开水,将切好的鸭放入,焖煮片刻;
4、锅中倒油,烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒,爆炒;
5、将过完开水的鸭放入,炒匀之后再放魔芋,继续翻炒;
6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;
7、翻炒3分钟左右后,加入开水,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间可加入适量热开水,不能干锅;
8、约30分钟后,汤汁将熬干的时候,出锅装盘。
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