墨鱼要煮多久

新鲜墨鱼在沸水中煮需要10至15分钟即可熟透,熟透后可沸水多煮10分钟口感更佳;

如用高压锅煮新鲜墨鱼,可在锅中有水开的响声后,继续煮5至8分钟即可熟透。

干墨鱼可提前放在冷水里浸泡约5至8小时,直至墨鱼全软,浸泡后的墨鱼烧出的菜会很有嚼劲,且不需放碱,水浸泡过后的墨鱼烹饪时间和鲜墨鱼相近。

干墨鱼如果没有泡过水直接煮的话,需用小火烧煮1至2小时即可使干墨鱼软化。

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