求鱼煲的做法
鱼煲的做法:
材料:草鱼1条,番茄1个,啤酒1瓶,白糖3勺,小葱,姜,蒜,干辣椒,红小米椒,盐,五香粉,淀粉,料酒。
步骤:
鱼处理内脏,切小块,洗净,控干水分,加入少许盐、淀粉、料酒腌制半小时。中火下锅把鱼块炸至三层熟,捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油,倒入切好的姜丝,蒜、辣椒炒香。倒入装鱼的砂锅里,加入少量的水,酱油,少许盐,盖上锅盖焖煮5分钟。洒上葱花盖锅盖焖3分钟,即可食用。
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