魔芋豆腐可以用油炸吗
可以。
宫保魔芋豆腐的做法:
主料:魔芋750克。
调料:食盐5克,酱油15克,姜5克,干辣椒60克,甜面酱10克,大蒜10克,小葱10克,白砂糖5克,菱角粉13克,猪油50克。
做法:
用竹片刮去魔芋皮。盆内装入市售纯烧碱水,在沙撮上,将魔芋擦细入碱水中。当擦和的魔芋干物质高出碱水面时,将它按平按紧。待凝结约半小时,划成大块,放进沸水中煮熟。再将豆腐块改刀,以清水洗去其中的碱。将魔芋豆腐切成1、3 厘米方块,下开水锅氽一下,水内加少许盐,取出用
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