香鱼怎么做好吃还简单

一、清蒸香鱼的做法:

1、提前一晚将冷冻的三去黄鱼取出。

2、将腌好的鱼放碟并加姜丝和蒜蓉。

3、水开后蒸鱼,7分钟后揭盖。

4、放葱丝和适量橄榄油和蒸鱼酱油,黑胡椒粉适量,并改放到冷藏备用。

5、清洗后涂上盐。

二、三去香鱼的做法:

1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克,料酒及少许水在碗内抓匀后,再放入豆粉抓匀上浆。

2、将白糖,酱油,盐,醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁待用。

3、锅置火上下油,以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅,并滴入醋即成。

三、红烧香鱼的做法:

1、香鱼去内脏清洗干净,表面划几刀撒盐腌一会。

2、准备好葱姜蒜,大料。

3、油锅烧热后放入鱼,煎至金黄。

4、放入葱姜蒜和大料炒香。

5、倒入料酒爆香。

6、放入适量白糖。

7、倒入适量酱油。

8、倒入适量白醋。

9、加入清水,也可以放点土豆茄子一起炖。

10、加盐调味,再撒上香菜即可。

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