鲈鱼和边鱼谁更营养

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鳊鱼,又名鳊,亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊,缩项鳊。在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂的统称。体长40厘米左右,比较适于静水性生活。肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21、0毫克,脂肪6、9至8克,热量92千卡,钙120毫克,磷165毫克,铁1、1毫克。

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