海鱼馅儿饺子怎么做

1、在超市生鲜柜台买了几块不同种类的速冻鱼块,解冻后去鱼皮,剁鱼泥。

2、买的鲜虾去壳,用虾仁也可以,要去虾线,放到鱼里一起剁。

3、瑶柱解冻后,放到鱼里一起剁。

4、要耐心,剁大概30-40分钟,才会比较细腻。

5、抓一小把花椒,倒入开水,泡5-10分钟后倒入鱼肉馅儿,同时放姜末,黄酒少许,酱豆腐半块。搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌。

6、韭菜切记不能剁,切一刀是一刀,可以把韭菜颗粒切到尽量小。

7、用热水和面,如果想软一点,就一点水一点面的加,和好后用一块湿的布盖上。

8、韭菜切好放入鱼肉,调味料放入橄榄油少许,酱油少许,盐少许,放入猪肉馅儿固定方向搅拌,直到肉馅儿充分均匀,菜肉融合在一起。

9、擀皮儿,包即可。

0
纠错

猜你喜欢

海鱼馅儿饺子怎么做
问答乎 m.wendahu.com