烧鱼汤前一定要把鱼煎一下吗
烧鱼汤前不一定要把鱼煎一下,但把鱼煎一下,做出来的鱼汤才会奶白色。
材料:鲫鱼一条、面粉30克、盐5克、葱姜8克、香油3毫升。
做法:
1、鲫鱼清楚内脏后,表面拍上干面粉。
2、锅中放少量的油,放入鲫鱼。
3、煎至两面微微变黄。
4、锅中放入水,加葱姜,放入煎好的鲫鱼。
5、大火烧开后,该小火煮至汤成白色即可。
6、喝时放入盐和香油即可。
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