脆鱼怎样做又脆又嫩好吃
主料:中等鱼2条、面粉250克。
辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。
步骤:1.姜蒜葱切末;
2、准备250克面粉;
3、把两鱼去内脏、鱼鳞,洗干净,鱼头用来煮汤;
4、其余切成鱼块,加入面粉搅匀;
5、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀,腌30分钟;
6、锅里热油,油热用筷子挟起鱼块放入油中炸;
7、炸鱼时,要用筷子翻一翻;
8、炸好放入碟中即可。
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