鲳鱼需要去内脏吗
鲳鱼需要去内脏。清理方法:将鲳鱼放水里冲洗一下。用菜刀刮去鱼鳞,冲洗干净,然后用剪刀在肚子和鱼鳃之间用剪刀剪开一道小的口子。用食指扣出鱼鳃和鱼肚内的所有内脏,鲳鱼的所有内脏都不能吃。确保腮部和肚子内无杂物后,冲洗干净即可。
鲳鱼,别名有镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和ya6热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
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