香芋蒸排骨怎么做才好吃
一、原料:
猪仔排600克,香芋400克,大蒜六瓣,姜三片,豆豉8克,盐5克,玉米淀粉一勺,蚝油一小勺,花生油适量,鸡粉适量,酱油适量,香菜适量。
二、做法:
1、将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3至4厘米长的段。
2、把玉米淀粉,酱油,盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀,腌制备用。
3、将香芋洗净,切成小块。
4、下入八成热的油锅中,炸至金黄色,捞出备用。
5、将排骨和香芋摆好,再将洗好的豆豉撒上,放入姜片和大葱。
6、放入锅中蒸约40分钟,关火取出,加香菜点缀即可食用。
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