烧油菜怎么做
材料:油菜、虾米、糯米、葱花、湿淀粉、熟猪油、细盐、料酒、味精各适量。
做法:
1、油菜去根洗净,切成5 厘米长的段,虾米用凉水淘洗干净,置小碗中,加沸水适量,以淹没虾米为度,浸泡至虾米涨透。
2、炒锅置火上,放入油烧热,投入葱花、糯米煸炒一下,
3、锅里立即倒入油菜煸炒,当油菜萎蔫时,加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水,稍煮一会儿,加味精,勾薄芡,淋明油。
4、出锅盛入平盘即可食用。
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