没有壳的虾如何做椒盐虾
1、主料:虾500克。
2、辅料:柿子椒半个、红椒半个。
3、调料:蒜半头、料酒1汤、匙淀粉2汤匙、椒盐1茶匙、植物油适量。
4、虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
5、把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
6、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
7、.锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
8、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
9、趁热食用,味道和口感最佳。
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