蚝油炒双菇怎么做
主料:杏鲍菇250克、茶树菇250克、姜少许、蒜苗一根、干辣椒八个、蚝油适量、食用油适量;
做法步骤:
1、洗净双菇,沥干水份;
2、茶树菇去伞端切,切适量长度;
3、杏鲍菇切成粗条;
4、姜去皮切丝,蒜苗、干辣椒均切成段;
5、锅中烧水,水开后,将双菇下锅焯水;
6、焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份;
7、挤干双菇的水份;
8、烧热炒锅,下适量油,放姜丝和干辣椒爆香;
9、将双菇倒入炒锅;
11、翻炒片刻,调如适量蚝油;
12、翻炒均匀;
13、将蒜苗放入锅中,再次翻炒均匀即可。
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